Resep Membuat Makanan Tradisional – Wahai para mamah muda, memasak bukan soal hobi semata tetapi memasak juga merupakan kewajiban seorang istri untuk suaminya.
Maka dari itu janganlah anda malah memasak dengan alasan “bukan my hobby”.
Meski saat makanan serba instan sudah sangat banyak, dan cara membelinya juga sudah sangat canggih, tetapi tetap saja anda tidak boleh melupakan masakan tradisional. mengapa?
Sebab bisa jadi penghuni rumah anda sebetulnya cintaaa banget ame masakan tradisional. Yah yang seperti kacang-kacangan, krius-kriusan, apem-apeman dan sebagainya.
So, mulai saat ini para mahmud kudu bisa membuat masakan tradisional.
Daftar Isi
Resep 4 Masakan Tradisional
Satu hal yang harus diingat, membiasakan masakan tradisional juga termasuk salah satu cara anda melestraikan warisan nenek moyang terdahulu.
Apa jadinya jika masakan ini tidak dilestarikan. bisa – bisa punah sudah. Nah cek cara memasak 4 masakan tradisional di bawah ini.
1. RESEP MEMBUAT AMPYANG KACANG
A. Bahan yang harus disediakan
1. Sediakan 3 cm jahe.
2. Sediakan air 60 ml.
3. Sediakan kacang matang yang sudah disangrai sebanyak 250 gram.
4. Sediakan gula jawa yang sudah disisir halus sebanyak 300 gram.
B. Prosedur Pembuatan
1. Kupas terlebih dahulu jahe kemudian parut hingga halus, kemudian peras. Sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan gula, aduk sampai larut.
3. Air perasan jahe ditambahkan ke dalam lelehan gula jawa.
4. Kemudian masukkan kacang tanah. Aduk hingga merata.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan lalu letakkan di nampan yang tidak lengket.
6. Kemudian diamkan sampai adonan mengeras lalu masukkan ke stoples.
7. Selesai.
2. RESEP MEMBUAT ARUM MANIS
A. Bahan yang harus disediakan;
1. Sediakan pasir sebanyak 500 gram.
2. Sediakan air secukupnya.
3. Sediakan tepung terigu sebanyak 200 gram.
4. Sediakan zat pewarna makanan sesuai selera.
5. Sediakan minyak goreng sebanyak satu sendok makan.
B. Prosedur Pembuatan,
1. Silahkan tuangkan minyak goreng kedalam wajan. Panaskan di atas nyala kompor.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga harum dan warnanya kecokelatan.
3. Tuangkan tepung terigu hasil sangrai di atas loyang, ratakan lalu sisihkan.
4. Masukkan gula pasir, air dan pewarna makanan ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan gula melarut.
5. Angkat wajan, diamkan adonan hingga mengental.
6. Tuangkan adonan di atas tepung terigu, tarik adonan hingga menjadi seperti rambut.
3. RESEP MEMBUAT AMPYANG KELAPA
A. Bahan yang harus disediakan
1. Sediakan gula pasir sebanyak 250 gram.
2. Sediakan garam sebanyak 1 sendok teh.
3. Sediakan kelapa yang agak muda sebanyak tiga buah, keruk kulit arinya dan serut kasar.
4. Sediakan vanili sebanyak ½ sendok.
5. Sediakan pewarna makanan yang anda sukai.
6. Sediakan air sebanyak 100 ml.
B. Prosedur Pembuatan
- Pertama campurkan garam, gula pasir, vanili, air serta pewarna makanan. Nyalatakn di atas api sedang hingga campuran tersebut berbuih.
- Masukkan serutan kelapa lalu aduk hingga merata.
- Kecilkan api. aduk sampai larutan gulanya semakin susut.
- Angkat dan biarkan beberapa menit hingga mendingin.
- Ambil kelapa sesendok adonan. Lalu buatlah berbentuk agak bulat, lalu letakkan di atas kertas roti hingga mengeras.
- Ampyang kelapa siap disajikan. .
4. RESEP MEMBUAT APEM
A. Bahan yang harus disediakan;
1. Sediakan gula pasir sebanyak 250 gram.
2. Sediakan tepung beras sebanyak 350 gram.
3. Sediakan tepung terigu sebanyak 150 gram.
4. Sediakan telur sebanyak 2 butir.
5. Sediakan ragi instan sebanyak 3 sdt.
6. 500 ml santan.
7. Dan 1 sdt garam.
B. Prosedur Pembuatan;
a. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir dan ragi. Aduk semuanya hingga merata.
b. Kemudian tuangkan santan ke dalam campuran tersebut sedikit demi sedikit.
c. Uleni adonan hingga kalis.
d. Masukkan telur ke dalam adonan, sambil terus diaduk.
e. Diamkan adonan tersebut hingga kiran-kira 30 menit.
f. Siapkan cetakan apem.
g. Tuangkan adonan kedalam cetakan, panggang di atas api kecil sampai matang.
h. Angkat, lalu siap disaji.
5. RESEP MEMBUAT AREM-AREM
A. Bahan yang harus disediakan
1. Sediakan garam sebanyak ½ sendok teh.
2. Sediakan 2 siung bawang merah.
3. Sediakan 2 siung bawang putih.
4. Sediakan beras sebanyak 250 gram.
5. Sediakan santan sebanyak 250 ml.
6. Sediakan daun salam 2 lembar saja.
7. Sediakan margarin sebanyak 1 sendok teh saja.
8. Sediakan daun pisang untuk membungkus arem-arem.
B. Bahan isi
1. Siapkan irisan-irisan kecil dada ayam, kira-kira 100 gram.
2. Siapkan 2 siung bawang merah.
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Siapkan daun salam 1 lembar.
5. Siapkan santan 25 ml.
6. Siapkan garam sebanyak ½ sendok teh.
7. Siapkan 2 potong tipis lengkuas.
8. Siapkan penyedap rasa.
9. Tambah sedikit minyak goreng untuk menumis.
C. Prosedur Pembuatan
1. Rendam beras selama semaleman.
2. Kemudian rebus santan hingga mendidih sambil diaduk.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan garam yang telah dihaluskan.
4. Masukan margarin dan daun salam.
5. Tambahkan beras sedikit demi sedikit. Masak sampai santan susut. Angkat dan sisihkan.
D. Prosedur Membuat Isi
1. Sisihkan goreng ayam setengah matang.
2. Cincang bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis sampai berwarna kecokelatan.
4. Masukkan penyedap rasa, lengkuas, gula dan daun salam.
5. Masukkan ayam, lalu diaduk.
6. Tambahkan santan, masak hingga susut dan bahan isian arem-arem matang.
7. Siapkan daun pisang. Atur nasi di atasnya, lalu tambahkan bahan isian. Bungkuskan daun pisang tersebut menggunakan lidi.
8. Kukus arem-arem selama 30 menit.
9. Angkat lalu sajikan. Selesai.
Demikian resep membuat makanan tradisional semoga bermanfaat dan bisa dipraktekkan terutama oleh para mamah muda, ya.
kalau mamah tua mah pasti sudah tahu resep membuat makanan tradisional, da mereka mah selalu melestarikan warisan nenek moyangnya. hehe
Baca Juga : Makanan Khas Bali yang Halal
